Petrizza, Vermentino di Gallura, Masone Mannu.
Il Petrizza di Tenuta Masone Mannu è un Vermentino di Gallura DOCG che rappresenta bene lo stile fresco, sapido e mediterraneo della Gallura. La cantina si trova a Monti, nel nord-est della Sardegna, in una zona caratterizzata da suoli di origine granitica e dall’influenza dei venti. Il Petrizza è prodotto con 100% Vermentino, proveniente da vigneti allevati a Guyot. Le uve vengono raccolte a mano, generalmente nella prima metà di settembre, e vinificate con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione rimane almeno tre mesi sulle fecce fini, seguiti da circa un mese in bottiglia prima della commercializzazione. Il nome “Petrizza” richiama il carattere pietroso/granitico del territorio in cui crescono le viti che danno vita a questo vino. La stessa Masone Mannu sottolinea che il Petrizza proviene da vigneti impiantati su “sabbie granitiche” e terreni derivati dal disfacimento del granito della Gallura, cioè alle sabbie che si formano dalla progressiva disgregazione delle rocce granitiche. Petrizza è certamente il “vino delle pietre”, ma non solo: il nome vuole evocare la terra granitica della Gallura, uno degli elementi fondamentali dell’identità di questo Vermentino.