Villa Cafaggio, Chianti Classico.
Il Chianti è solo il Classico, dice qualcuno. E non si può dargli torto. Il Gallo Nero, insomma, guida la tradizione. L'enigma per i produttori è: rinnovare o conservare. Non a livello di vinificazione, quella deve rimanere nell'uso. Ma per le etichette? Il troppo classico paga ancora? Quella che vediamo qui a fianco è Classicissima, non concede nulla, ma proprio nulla, alla modernità, a nuove scuole di pensiero. Stemma, nome "della casa", carattere volteggiante, carta anticata e goffrata. Che abbiano ragione loro?