Kheirè, Grillo, Gorghi Tondi.
Kheirè è un vino bianco prodotto con il vitigno Grillo in purezza coltivato in regime di agricoltura biologica su terreni calcarei e sabbiosi a brevissima distanza dal mare. E’ uno dei vini bianchi più rappresentativi della Tenuta Gorghi Tondi, cantina situata ad Agro di Mazara del Vallo (Trapani), all'interno della Riserva Naturale Integrale Lago Preola e Gorghi Tondi. Il nome dell’azienda deriva proprio dalla conformazione della Riserva Naturale (istituita nel 1998 e gestita direttamente dal WWF Italia): i “gorghi” sono tre piccoli specchi d'acqua tondeggianti alimentati dalla falda acquifera. Il nome del vino, “Kheirè", deriva dal greco antico e significa "Benvenuto" o "Rallegrati", un omaggio alla storia magnogreca della Sicilia e all'ospitalità della terra. I gorghi tondi riportati in etichetta sono invece 4 (che a quanto sembra citano le 4 generazioni della famiglia fondatrice) rappresentati da dei dischi colorati attorniati da onde liquide generate dallo spessore della carta. Etichetta elegante, ordinata, stilosa, firmata dai titolari. Tutto bene (tranne l’enigma su quanti devono/dovrebbero essere i gorghi).